日本料理 増田、徳島県徳島市にあるお値打ちの本格和食料理店

増田は、徳島市に出張の際に禁煙でお魚料理がいただけるお店を求めて、東新町アーケード街をブラブラ歩いていたときに発見したお店です。

ディナーの時間にもかかわらず、定食メニューがあり、お刺身と定食、海鮮丼を注文しました。
増田の定食メニューの内容は、ごはん・味噌汁・メインのお魚・小鉢・サラダ・デザートで1,000円でした。

お刺身は色々な種類のお魚が盛り付けてありました。その上にアロエ、山芋が添えてあり、初めて食べる感触で美味しかったです。

一番驚いたのは鰹を炙ったお刺身です。とても分厚い鰹で、歯ごたえがあるのに口の中でとろけました。
海鮮丼はお刺身とは違うお魚を用意してくださいました。少し味の変化をつけてくださったので、味の変化も楽しめました。

増田の料理長はお料理の説明も気さくに話してくださり、鳴門わかめの和え物の説明や徳島だからいただけるお魚の話など、面白い料理の話が聞けました。
また、お刺身と海鮮丼の醤油を変えており、自身で調合されていることには驚きましたね。

さて全体の感想としましては、増田はとてもお値打ちなのに本格料理がいただけます。
見た目も味も、料理長の技術も本当に申し分ないお店です。
徳島に立ち寄ったら、また増田に行きたいと思います。

店名:日本料理 増田
住所:徳島県徳島市東新町1丁目27番地
電話:090-4472-4500